資訊分享

主旨：修正「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，並自即日生效。
依據：食品安全衛生管理法第二十二條第三項。
公告事項：
一、修正「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，如下衛福部連結附件。
二、本應遵行事項除第四點第一款、第四款、第五點及第六點自中華民國115年1月1日生效外，其餘修正規定自正式公告後即日生效。另，公告日前已取得特殊營養食品許可證之產品，於中華民國115年1月1日起製造者，應依本公告規定辦理。


資料來源：https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=3&id=30378

臺北市衛生局呼籲，依經濟部指出，兩岸交流與貨品貿易相關規範明定在兩岸人民關係條例和兩岸貿易許可辦法當中，中國大陸製粉條類產品，例如中式麵條、寬平麵條、米粉條等，屬未開放進口貨品，爰我國未准許中國大陸「螺螄粉」進口；若於實體通路及電商平台販售該商品，已涉及違反進出口等有關法令。

衛生福利部為加強管理食品中重金屬汙染物質，經參酌國際間管理現況及國內外相關科學評估，於112年11月13日預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」,針對特定食品類別調整加嚴重金屬鉛及鎘之限量規定。
 
本次預告修正重點如下：
 
一、 降低牛、羊、豬、禽之可食性內臟「鉛」限量規定，加嚴管理。
 
二、 增訂供幼兒食用之配方食品之「鉛」及「鎘」限量規定，並敘明其定義為：專為補充幼兒營養所設計，以乳或蛋白質為基質成分之配方產品。
 
三、 降低「粉狀」特殊醫療用途嬰兒及幼兒配方食品之「鉛」限量規定。
 
四、 修正嬰幼兒飲品之「鉛」限量規定，增訂「鎘」之限量規定；本標準適用於以液態型式販售或依標籤指示調配後供飲用之狀態。
 
五、 修正嬰幼兒副食品之定義：專為滿足嬰兒斷奶後之健康需求，以及輔助幼兒逐步適應一般食品及補充營養之食品，不包括嬰幼兒穀物類輔助食品。如果泥、肉泥。
 
六、 增訂堅果油籽類之「鎘」限量規定。
 
七、 增訂巧克力之「鎘」限量規定；定義指以可可脂、可可粉或可可膏等可可製品為原料，可添加糖、乳製品或食品添加物製成不含內餡固體型態之產品。
 
八、 針對水產動物類之「汞」與「甲基汞」限量，增訂如總汞之檢驗結果低於或等於甲基汞之限值，則可無須再確認甲基汞之濃度。
 

文章來源：全國公證檢驗
 

臺灣自9月真正入秋開始，主要食用秋蟹中，野生海蟹以三點蟹與花蟹為主，10月有石蟳加入，養殖湖蟹則以大閘蟹為主，由於螃蟹垂死或死亡時，體內的寄生細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，將蟹肉中蛋白質分解並產生組織胺，且腸腺也會很快腐壞，裡面的組氨酸、消化酶四散而出，易把螃蟹肉分解並產生臭味，故漁民捕獲後為求保鮮，一般會以活蟹的狀態將腳捆起來以減少體力消耗，並保存於適溫潮濕的環境，儘速運送至市場販售。

有別於傳統蛋雞場異味飄散、疫病傳染等環境及衛生問題，現代化養雞場以開闊空間、舒適環境搭配科技化監測設備，及空氣、廢棄物、廢水處理等環保設施，兼顧環境保護、動物福利，提供可永續發展的畜禽條件。從源頭減污到循環經濟，攜手實現淨零綠生活。

美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定修正草案
一、 美國、加拿大牛肉及其產品輸入我國應以符合下列之條件者為限：
(一) 牛肉及其產品需來自於飼養在美國或加拿大之牛隻，或來自 我國允許進口牛肉及其產品國家之牛隻，或其來自其他國家 但在美國或加拿大當地飼養至少一百天以上之牛隻。
(二) 牛肉或其產品需來自於出口國獸醫主管機關核可工廠，並在 獸醫監管下，經過屠前及屠後檢查；牛隻在屠宰過程中不可經受灌注高壓氣體或瓦斯至顱骨之擊昏方法(Stunning Process)，或腦髓穿刺之癱瘓方法(Pithing Process)。
(三) 牛肉及其產品於屠宰過程中禁止攙雜特定風險物質(SRMs)、 機械回復肉(MRM)或機械分離肉(MSM)，以及由屠宰時已達 三十月齡與以上由牛隻頭骨與脊柱所取得之進階肉回復肉製 品(AMR)之污染。
(四) 輸入時應檢附出口國簽發之證明文件。
1. 來自美國農業部註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，證 明文件應加註「The beef or beef products were derived from cattle that were slaughtered in meat establishments certified by USDA as eligible to export beef or beef products to Taiwan and that passed ante-mortem and post-mortem inspection conducted by USDA personnel under the supervision of the resident designated veterinary representative.」（本牛肉或牛 肉產品來自美國農業部註冊核可出口至臺灣之肉品工廠， 並在美國農業部指定獸醫代表監督之人員執行下，經屠前 及屠後檢查所生產）或等同字句。
2. 來自加拿大食品檢查局(Canadian Food Inspection Agency) 註冊核准，且經我國核備之肉品工廠，並應檢附加註下列 字句之證明文件「the beef and beef products are derived from cattle of all ages」（本牛肉及其產品來自全牛齡之牛隻）及「the beef and beef products are derived from cattle that were slaughtered in establishments certified by the CFIA as eligible to export beef to Taiwan and that passed antemortem and post-mortem inspection under the supervision of a CFIA veterinarian」（本牛肉及其產品來自加拿大食品檢查 局註冊核可出口至台灣之肉品工廠，並在加拿大食品檢查 局獸醫官監督下，經屠前及屠後檢查所生產）。

二、 雖符合前點規定，頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟不得輸 入，包括攙雜前述項目之產品及附表三十六個號列項下產品。

三、 進口牛肉及其產品不符合食品安全衛生管理法相關規定者，依法處置

文章來源：食藥署
 

食品添加物之安全性常受到大眾關注，其實食品添加物已有數百年使用歷史，謹慎添加可以提升食品的品質與安全，最重要的是合法合理的使用。

為強化市售食米管理機制，維護市售食米品質、交易秩序及消費者權益，農糧單位依據「糧食管理法」及「糧食標示辦法」等相關規定，加強食用食米源頭管控及市售食米抽驗措施。

為強化我國網購包裝管理方式，環保署公告「網際網路購物包裝限制使用對象及實施方式」，自112年7月1日生效。

「嬰兒與較大嬰兒配方食品廣告處理原則」，112年2月14日即日生效。

衛生福利部於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」，以將108年1月17日衛授食字第1071303832號公告「健康食品應於產品容器或外包裝明顯標示保健功效之相關成分含量」等，納入「健康食品應加標示事項」，併於同日以衛授食字第1111302631號公告廢止「健康食品應於產品容器或外包裝明顯標示保健功效之相關成分含量」。

今(111)年推動至「景美及饒河街夜市」2處夜市，共計157攤通過評核認證(如附件2)，獲得食安微笑金質及銀質獎標章，也達成5年推動14處觀光夜市之目標。