食在安心
擔心蔬果殘留農藥？
蔬果在生長過程中，難免會受到病蟲害，其中一項對策就是噴灑農藥。然而，若使用不當或過量，殘留在農產品上的農藥將危害消費者的健康。美國環境工作組織每年會根據美國農業部對多項農產品的檢測數據，針對常見水果和蔬菜的農藥殘留量進行排名並發布《農產品農藥殘留購物指南》。
2021年的報告指出「最髒蔬果」第一名為已蟬聯五年榜首的草莓，第二名至第五名依序為菠菜、羽衣甘藍和芥菜、油桃、蘋果。
儘管各縣市政府為確保民眾飲食安全，會定期或不定期至市場抽驗市售生鮮蔬果，但農藥殘留超標仍屢見不鮮。身為消費者的我們該如何避免吃下殘留農藥呢？這個問題可從選購與處理二方面著手：
挑選蔬果時：
挑選具有機、產銷履歷、CAS優良農產品等可溯源農產品標章的產品
選擇有定期執行檢驗的廠商，品質更可靠
優先選購當季蔬菜水果，以避免非當季蔬果為保存可能做的額外處理
處理蔬果時：
以流動清水沖洗根部及蒂頭
再以清水浸泡10-20分鐘
接著用流動水沖洗2-3次
最後再進行截切或去皮
只要依照上述方式處理，並盡量挑選有標章或經定期檢驗把關OK的產品，即可大幅降低吃下殘留農藥的風險。
資料來源：Intertek 全國公證
